Komplett-Gewürzmischung für Bratwurst "Coburger-Art"

Eigene Wurstherstellung leicht gemacht!

Komplett-Gewürzmischung mit Salz und Gewürzen

Mit unseren Komplettmischungen stellen Sie Kinderleicht dar

Ihre eigene „Hausmacher Bratwurst“ her!                                                              Alle Gewürzmischungen werden erst nach der Bestellung zusammengestellt, das ist unser Qualitätsversprechen! 

Unsere separat verpackte Spezial-Salz- und Gewürzmischung ermöglicht eine einfache und sichere Anwendung. Dank der klaren Mengenangaben auf der Verpackungsrückseite gelingt die Wurstherstellung auch Anfängern mühelos. Bei Einhaltung unserer Anleitung erhalten Sie jederzeit eine gleichbleibende Qualität mit würzig-pikantem Geschmack.

Besonders praktisch: Unsere Komplettmischungen lassen sich flexibel dosieren – von 1 kg bis zur gesamten Menge. Erst bei Eingang der Bestellung wird die Gewürzmischung erstellt!

Mit unserer Gewürzmischung, die wir über 30 Jahre in unserer eigenen Metzgerei verwendet haben,                                                                                   (mehr über unsere Ehm. Metzgerei bei Facebook unter                                    „Ihre freundliche Marktmetzgerei“) 

stellen Sie im Handumdrehen Ihre eigene Bratwurst her und das zu einem absolut fairen Preis. Sie erwerben eine bewährte Komplettmischung und können damit Ihre eigene Bratwurst ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, ausschließlich mit hochwertigen Naturgewürzen herstellen. Der Geschmack wird Sie überzeugen und garantiert dafür, dass Sie bei Ihrer nächsten Grillparty im Mittelpunkt stehen oder in Ihrer eigenen Küche zum Chefkoch werden. Sollten Sie unsicher sein, welche Fleischstücke sich am besten eignen oder Unterstützung bei der Zusammenstellung von Magerfleisch und Fettanteil benötigen, senden Sie uns bei Ihrer Bestellung einfach eine Nachricht. Wir stellen Ihnen gerne eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung Ihrer gewünschten Bratwurst zur Verfügung. Salz und Gewürze sind optimal aufeinander abgestimmt und verleihen unserer Bratwurst ein herrlich pikantes Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Empfehlung basiert auf eigenen Erfahrungen, ohne jegliche Haftung.

Zutaten: Spezial-Speisesalz

Zutaten-Gewürzmischung: Pfeffer Weiß Pfeffer Schwarz Muskat Zitrone 

Coburger Bratwurst – Zubereitung und Besonderheiten
Die Coburger Bratwurst ist eine fränkische Spezialität mit geschützter geografischer Angabe (ggA) und hebt sich deutlich von anderen Bratwürsten ab.

Zutaten und Brät
Sie bestehen aus Schweinefleisch (sowohl Mageres als auch Fettgewebsreicheres) sowie mindestens 15 % Rindfleisch. Charakteristisch – und in Deutschland nahezu einzigartig – ist die Verwendung von rohem Ei als Bindemittel, die nur aufgrund einer traditionellen Ausnahmeregelung erlaubt ist.

Gewürze
Klassisch werden sie mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Hauch Zitronenschale gewürzt. Weitere Gewürze sind nicht zulässig – die Rezeptur ist schlicht.

Darm („Schleiß“)
Gefüllt wird das Brät in den sogenannten Schweinebändel, einen nicht vollständig entfetteten Schweinedarm. Dieser sorgt dafür, dass die Wurst beim Braten besonders saftig bleibt.

Zubereitung (das eigentlich Spezielle)
Die Coburger Bratwurst wird nicht gebrüht, sondern roh über offenem Feuer gegrillt – traditionell über getrockneten Kiefernzapfen, in Coburg „Kühla“ genannt. Der entstehende Rauch verleiht ihr ein unverwechselbares, leicht harzig-würziges Aroma.

Größe und Servierweise
Die rohe Wurst ist etwa 30–31 cm lang (die Legende nach angelehnt an den Stab des Stadtheiligen Mauritius auf dem Coburger Rathausdach) und wiegt ca. 85–95 g.
Serviert wird sie meist in einem längs aufgeschnittenen Brötchen („Weckla“), scherzhaft „evangelisch“ genannt – im Gegensatz zur quer geschnittenen, „katholischen“ Variante.

Bitte beachten Sie, dass die Gewürzmischung nur für Bratwurst bestimmt ist

abgefüllt wird, nicht in Dosen oder Gläsern!

Für Dosen und Gläser haben wir spezielle Gewürzmischungen auf Anfrage!

Alle Bilder und Videos zu unseren Angeboten zeigen von uns selbst hergestellte Produkte und die dazu eigens kreierten Gewürzmischungen!

Durchschnittliche Nährwerte / 100g

Brennwert: 1237 kJ 317 kcal

Fett: 8,8 g

davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g

Kohlenhydrate: 46,4 g

davon Zucker: 43,9 g

Eiweiß: 12,1 g

Salz: 1,1 g

Hinweis: Gewürze und Kräuter enthalten von Natur aus Fette und Zucker.

Die Nährwerttabelle spiegelt die analytischen Werte des jeweiligen Produkts wider, nicht die einzelnen Zutaten.

Ein hoher Zuckeranteil bedeutet auch nicht automatisch viel zugesetzter Zucker, sondern die Summe aus dem natürlichen sowie ggfs. beigegebenem Zucker.

Nachhaltige Verpackung

Unsere Gewürzstreudosen sind umweltfreundlich und ermöglichen eine nachhaltige Verpackung unserer hochwertigen Gewürze. Wir sind bestrebt, umweltbewusste Lösungen zu bieten, die unsere Produkte positiv zu präsentieren.

Kompostierbare Standbodenbeutel

Unsere Standbodenbeutel bestehen aus biologisch abbaubaren Materialien und bieten eine hervorragende Barriere gegen Aroma und Feuchtigkeit, um die Frische Ihrer Produkte zu bewahren.